Perensorbet met perenwafeltjes Voor 4-6 personen Begin een dag van tevoren met de peerwafeltjes. Was de peren en halveer ze in de lengte. Snijd van elke peerhelft met een scherp mes 3-4 mooie plakjes af.
Limoensiroop Voor 1 fles van circa 500 milliliter Boen 2 limoenen onder heet water schoon, dep ze droog en rasp de groene schil er dun af. Pers de limoenen uit en schenk het sap in een kom.
Citroen-gembersiroop Voor 1 fles van circa 1 liter Schil de stukken gember dun en snijd ze in dunne plakjes. Hak de plakjes in stukjes. Leg de gember in een pan en schenk er 500 milliliter water bij.
Aardbeiensiroop met rode peper Voor 1 fles van circa 750 milliliter Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Leg de aardbeien in een pan en kneus ze met een stamper. Schenk het citroensap erbij en voeg 50 milliliter water toe.
Groene thee-muntsiroop Voor 1 fles van circa 1 liter Kneus de takjes munt met de handen en doe ze in een pan. Hang ook de theezakjes in de kom en schenk er 500 milliliter kokend water bij. Laat het geheel 10 minuten trekken.
Granaatappel- frambozensiroop Voor 1 fles van ca 1 liter Halveer de granaatappels en schep de roze-rode pitjes eruit. Meng de granaatappelpitjes met de frambozen in een pan en voeg 100 milliliter water toe.
Visspiesen met geroosterde paprika-auberginesaus Voor 4 personen Verwarm de oven voor op 225°C. Leg de paprika’s en de auber-gine op de bakplaat en schuif deze in het midden van de oven.
Gevulde kalfsborst Voor 6-8 personen Leg de kalfsborst op een plank en snijd het vlees op de helft van de hoogte in tot op 2 cm van de zij- en onderkant. Op deze manier ontstaat een soort zak die gevuld kan worden.
Lammetjestaart met mascarpone en kokos Voor 1 lammetjestaart Verwarm de oven voor op 170 ˚C. Zeef het zelfrijzend bakmeel met het bakpoeder in een kom.
Leggende kipjes met kaas en ham Voor 6 kippetjes Zeef de bloem met het zout en wrijf er met de vingertoppen de boter doorheen. Voeg 1 eetlepel ijskoud water toe en vorm snel een stevige bal van het deeg.
