Zoet gevulde eitjes van chocolade Voor 2 eitjes Smelt de chocolade au bain-marie. Neem de pan met chocolade uit het waterbad en laat de gesmolten chocolade afkoelen tot hij dik vloeibaar is.
Hazenbrood met een dipje Voor 1 hazenbrood Serveer met worteltjes en ander rauwkost. Rasp de kaas fijn. Klop de eieren samen met de boter en de olie tot een egale massa.
Rozenwijngelei Voor 6-8 personen Maak de blaadjes van de rozen los en leg driekwart ervan in een pan. Schenk 200 milliliter water en het citroensap erbij.
Café Glacé Voor 4 personen Gebruik een zesteur om mooie lange sliertjes van de sinaasappelschil te maken of snijd met een aard-appelmesje heel dun het oranje gedeelte van de schil af.
Gember-vlierbloesempudding Voor 4 personen Breng in een steelpan 600 milliliter water met de plakjes gember en 2 eetlepels limoensap aan de kook en laat dit 15 minuten zachtjes trekken.
Volkoren cranberrycracker Voor een Scandinavische cracker Doe het meel, de patentbloem, het bakpoeder en het zout in een kom. Wrijf de zachte boter door de droge ingrediënten tot een mengsel dat lijkt op fijn broodkruim.
Gerstecracker Lekker met roomboter en gedroogde ham Laat het water iets afkoelen en doe het in een kom. Roer het gerstemeel door het water en laat het startdeeg 12 uur rusten, afgedekt met een theedoek.
Salade met kiemscheuten Voor 4 personen Was de rucola en postelein en slinger ze droog. Maak een vinaigrette van olie, azijn, mosterd en peper uit de molen.
Roggewielen Voor ca. 10 stuks Doe de tarwebloem, het roggemeel en het zout in een kom. Roer in een andere kom het water, de gist en de honing goed door elkaar.
Kir Royale met frambozen Voor 4 personen Week de gelatine 10 minuten in ruim koud water. Verwarm in een steelpan het citroensap met 50 milliliter water. Los de suiker al roerend op in dit vocht.
