Gravad lax Grav is Zweeds en Noors voor ‘gat in de grond’ en lax betekent ‘zalm’. Gravad lax betekent dus letterlijk ‘in de grond begraven zalm’.
Pompoen & geitenkaastaartjes Dit recept brengt alle smaken samen die zo goed bij pompoen passen: scherpe geitenkaas, hartige Parmezaanse kaas en zoete zongedroogde tomaatjes en ui.
Geroosterde pompoen, kip & linzensalade met ingemaakte citroen Verrassend lekkere combinatie: het zoet van de pompoen en het frisse van citroen, komen goed tot hun recht met linzen en gebraden kip.
Peperkoek Peperkoek past prima op de kersttafel. Of erboven. Om van te smullen of om alleen maar naar te kijken. Want peperkoek is ideaal decoratiemateriaal.
Zalmsandwiches Voor 4 personen Verwijder eventueel de harde stelen van de rucola en snijd in grove stukken, leg enkele blaadjes opzij. Schil de komkommer en snijd in dunne plakken.
Tramezzini Voor 4 personen Verwijder eventueel de harde stelen van de rucola en snijd in grove stukken.
Wintergroen-salade Voor 2 personen Snijd de groene groenten klein. Blancheer de bonen 4 min. in kokend water met zout. Doe er de broccoli, courgette en peultjes bij en kook nog 4-5 min.
Rucola-roomsoep Voor 4 porties Houd enkele blaadjes rucola heel voor de garnering en hak de rest in grove stukken. Verhit de boter in de pan en bak de sjalot glazig, pers de knoflook erbij, ...
Wraps met kipsalade Voor 8 stuks Wrijf de kipfilets in met zout en peper en bak ze ca. 10 min. in hete olie tot ze rondom goudbruin zijn.
