Espressokoekjes Voor 25 koekjes Klop met een elektrische mixer de boter met de beide suikers romig. Voeg al kloppend het ei toe.
Mocha affogato Voor 4 personen Affogato betekent letterlijk verdronken in het Italiaans. Dit verdronken ijs is een traditio-nele Italiaanse traktatie voor koffieliefhebbers.
Witte chocolade-pistache-sandwiches Voor bij de koffie Deze kleine chocolade-sandwiches zijn gevuld met een romige pistache-crème.
Jasmijnthee-madeleines 48 mini-madeleines Smelt de boter. Klop met een elektrische mixer in een grote kom het ei samen met de suiker en het zout in circa 5 minuten romig.
Pumpkin cheesecake Voor 8-10 personen Wij gebruiken pompoen eigenlijk alleen in hartige gerechten, maar in Amerika is juist de zoete pumpkinpie het bekendste gerecht met pompoen.
Hazelnootkoekjes Voor circa 12 koekjes Oven voorverwarmen op 150˚ C. Leg bak-papier op een bakblik. Maal de noten fijn in een keukenmachine. Voeg de suiker toe en laat de machine nog even draaien.
Walnotenkarameltaart met gember Voor 1 grote taart Verwarm de oven voor op 180˚ C. Verdeel de walnoten over een bakplaat en rooster ze 10-15 minuten. Laat ze buiten de oven helemaal afkoelen.
Panna cotta met dadeltapenade Voor 6-8 personen Panna cotta is een klassiek romig puddinkje dat in Italië vaak als dessert wordt geserveerd bij feestelijke gelegenheden.
Christmaspudding-ijs Voor 4-6 personen Vermeng de abrikozen, de glacé kersen, de sinaasappelschil, het gemengde gedroogde rode fruit met het sap en rasp van de sinaas-appel, de rum, de port en de piment.
Biscuit à la cuiller Voor 30 stuks De meest letterlijke vertaling van biscuit à la cuiller is misschien wel ‘lepelkoekje’. Die naam komt niet van de vorm; vroeger was het lepelkoekje namelijk een rond koekje.
