Oosterse mince-pies Voor ca. 12 kleine pies voor vormpjes van 30 milliliter Verwarm de oven voor op 110 ˚C. Meng alle ingrediënten voor de vulling goed door elkaar in een hittebestendige schaal en dek het losjes af met aluminiumfolie.
Florentines in punten Voor ca. 30 koekjes Rooster de noten in een droge koekenpan ca. 5 minuten. Meng er de bigarreaux, de sinaasappelschil en de bloem door.
Anijskristallen Voor ca. 15 koekjes Verwarm de oven voor op 175 ˚C. Bekleed 2 bakblikken met bakpapier. Klop de boter met 120 gram gestampte muisjes en het zout romig.
Kerst-kaasplankje met pruimencompote Nagerecht voor 4-6 personen Een kerstplankje met ca. 4-5 verschillende kazen uit het assortiment van Anna Haen. Lekker met de zoete pruimencompote.
Roomrijst-sneeuwballen met noorderlichtsaus Voor 6-8 personen In Denemarken wordt op kerstavond een grote schaal roomrijst op tafel gezet, waarin een amandel verstopt is.
Peperkoek Peperkoek past prima op de kersttafel. Of erboven. Om van te smullen of om alleen maar naar te kijken. Want peperkoek is ideaal decoratiemateriaal.
Meringuerol met frambozen Voor 8 personen Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Bekleed een bakplaat (of lage bakvorm) met vetvrij papier en vet het papier licht in.
‘Bevroren’ rode bessen met crème Chantilly Voor 4 – 6 personen Klop de eiwitten licht op. Bestrijk de trosjes bessen met behulp van een deegkwastje met eiwit.
Gevulde appels Voor 4 personen Verwarm de oven voor op 200˚ C. Verwijder met behulp van een appelboor het klokhuis uit de appels. Schil rond het midden van de appels 1 dun reepje schil weg.
Mont Blanc-schuimpjes Voor 8 schuimpjes Deze klassieker met romige kastanjepuree, knapperig schuim en een toefje slagroom is de perfecte partner voor de kastanje-chocolademelk.
