Kweepeerpasta Voor 4 potjes Kweepeerpasta heeft zo veel smaak van zichzelf, dat u behalve kweeperen en suiker niets nodig hebt.
Rettichpakketjes met gerookte eendenborst en sinaasappelmayonaise Voor 4 personen Boen de sinaasappel goed schoon en rasp van de helft de schil dun af.
Rammenassoep met rammenas-chips Voor 4 personen Was de rammenas goed en houd de lange dunne knol apart. Schil de rest en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Gemarineerde radijsjes met veldsla Voor 4 personen Maak de radijsjes schoon en schaaf ze met een kaasschaaf of mandoline in flinterdunne schijfjes. Hak de peterselie en de munt fijn.
Zwarte bessenlikeur (creme de casis) Voor ongeveer 2 flessen van 1 liter. In deze crème de cassis wordt ook het blad van de bessenstruik gebruikt. Dat geeft de likeur nog meer van die karakteristieke zwartebessensmaak. Ris de bessen.
Knolselderij-bloemkoolstampot Voor 4 personen Schil de knolselderij en de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de knolselderij met de aardappel in een laagje water met zout in circa 15 minuten gaar.
Kruisbessentaartje Voor 4 taartjes Kruisbessen zijn vruchten die eigenlijk gekookt of gebakken lekkerder zijn. Het harde, vrij zure schilletje kan maar weinigen bekoren.
Bramensaus Voor over een toetje Deze mooie dikke bramensaus is lekker bij bijna alle toetjes met zacht zomerfruit. Breng de bramen met de suiker al roerend aan de kook.
