- 1 kleine zomerprei
- 2 eetlepels citroenmayonaise
- 2 eetlepels crème fraîche
- 3 plakken handgesneden rogge-zuurdesembrood, gehalveerd
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
- 6 plakken Heuvellandham
1 Was de prei en snijd het lichtgroene deel in de lengte in reepjes van 10 cm. Meng de citroenmayonaise met de crème fraîche en schep de rauwe prei erdoor. 2 Stamp de peperkorrels in de vijzel of maal ze grof. 3 Beleg elk sneetje brood met een plakje ham. Schep er een beetje preisalade op en bestrooi ze met de peper.
